1. 取出牛排，解冻至室温，撒盐、黑胡椒粉、调味粉、蒜粉等调味品（可根据个人口味自由搭配）腌制5-10分钟。
2. 取平底锅加热，倒入1勺橄榄油，待油热后放入牛排，煎2-3分钟。
3. 翻面煎2-3分钟，根据个人口感再次调整煎的时间。
4. 煎好后取出，让牛排在盘子里稍稍放置2-3分钟，让其自然松弛，口感更美味。
5. 可根据个人口味选择搭配青菜、土豆泥、洋葱、胡萝卜等配菜。
先挑一块厚度2.5-3厘米的安格斯牛排，太薄容易煎过头，太厚又难熟透。室温回温能让牛排受热更均匀，煎出来外焦里嫩，要是直接从冰箱拿出来煎，外面焦了里面还是冰的，肯定老！牛排下锅前撒点现磨黑胡椒和海盐，别撒太早，不然盐会抽走肉里的水分。
