以下是几种保存大蒜不发芽的方法：
1. 保持干燥：大蒜在潮湿的环境下容易发芽，因此将大蒜存放在干燥的地方，如密封的玻璃罐或塑料袋中。
2. 避免阳光直射：大蒜暴露在阳光下也容易导致发芽，因此将它们放在阴凉的地方。
3. 不要冷藏：虽然大蒜可以冷藏，但这会导致芽的生长速度加快。不要将大蒜放在冰箱中。
4. 确保足够的通风：为了保持大蒜的干燥状态，需要确保它们周围有足够的通风。
将大蒜存放在干燥、阴凉、通风的环境中，并避免阳光直射和冷藏，可以有效地防止大蒜发芽。
可一旦把大蒜剁碎，细胞结构被破坏，蒜酶和氨基酸就碰面了，这俩家伙一相遇，就容易发生化学反应，给大蒜变绿埋下伏笔。3.接触空气氧化：剁碎后的大蒜，表面积增大，和空气接触的机会变多。
