连肝肉和牛肉可以通过以下几点进行区分：
1. 颜色：连肝肉的颜色比较深，呈深红色，而牛肉的颜色较浅，呈淡红色。
2. 质地：连肝肉的肉质比较软，而牛肉的肉质较为坚实。
3. 味道：连肝肉的味道比较特别，有一些略带苦涩的味道，而牛肉的味道较为鲜美。
4. 部位：连肝肉是从牛的肝脏周围切割下来的，而牛肉则可以是从牛身上的任何部位切割下来的。
连肝肉不是一种常见的肉类，而是一种较为罕见的食材，因此在购买和食用时需要特别注意。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
