1. 锅烧开水后,将蒸饺平摆在蒸笼上,尽量不要重叠和挤压。
2. 用中火蒸8-10分钟,饺子皮开始变透明即可。
3. 取出蒸笼,将饺子移至碗中,淋上少量食用油或凉开水,避免饺子粘连。
4. 将碗放入微波炉中,加热1-2分钟即可。或者将碗放入热水中,加热2-3分钟。
5. 取出碗,用筷子轻轻搅动饺子,让热气均匀分布。可以加入少量酱油、醋和蒜泥、姜末等佐料,提高口感。

别把冻饺子直接扔进冷水里解冻,这样反而容易让饺子皮吸水变软,下锅一煮就破。2.水里加点“秘密武器”煮冻饺子时,水里撒一勺盐或者滴几滴食用油,这俩都是“防破神器”!
