新大蒜怎么腌制好吃又脆的方法

　　1.准备材料：新鲜大蒜、盐、白糖、醋、水、干辣椒、花椒等调味料。

　　2.将大蒜瓣剥开后，用刀拍打几下，加入少量盐搅拌均匀，放置10分钟。

　　3.将腌制锅洗净，加入适量水、盐、白糖、醋、干辣椒、花椒等调味料，煮开。

　　4.将拍好盐的大蒜放入煮锅中，开小火煮10分钟，熄火后放凉至室温。

　　5.将腌制好的大蒜装入密封罐中，放置阴凉处静置1-2天，口感更佳。

　　6.腌制好的大蒜可以用来搭配各种烤肉、炸鸡等食物，也可以直接食用。