制作干蚕豆的步骤如下：
1. 将新鲜的蚕豆剥掉外壳，只留下豆粒。
2. 把豆粒放在热水中焯烫一下，捞出放入冷水中浸泡5分钟。
3. 取出豆粒，沥干水分后平铺在晾网上，晾干至外表完全干燥。
4. 把晾干的蚕豆放在烤箱里，以100℃的温度烘烤3个小时，将水分完全蒸发掉。
5. 烘烤后的蚕豆略微放凉，放入保鲜袋中密封储存即可。
注意事项：
1. 烘烤的温度和时间要根据自己的烤箱来调整，以免蚕豆烤焦或者烤不干。
2. 完全干燥后的蚕豆才可以烘烤，否则会在烤制过程中变质。
3. 可以根据个人口味，加入适量的盐和其他调料来调味。
豌豆中叶酸、维生素K、β-胡萝卜素以及铁、镁的含量都明显高于蚕豆，每100克鲜豌豆的叶酸含量差不多是鲜蚕豆的两倍，无论是对需要补充叶酸的特殊人群，还是日常养护眼睛、维持骨骼健康，豌豆的营养补充效率都更高。
