红焖羊排怎么做不膻

　　红焖羊排的不膻做法：

　　食材：

　　羊排500克、生姜2块、葱2根、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、干辣椒适量、八角2个、花椒适量、清水适量。

　　步骤：

　　1. 羊排切成小块，放入锅中焯水，加入料酒去腥。

　　2. 将焯好水的羊排捞起沥干水分备用。

　　3. 姜切片，葱切段备用。

　　4. 热锅凉油，放入姜片、葱段、干辣椒、八角和花椒炒香。

　　5. 加入焯水的羊排翻炒均匀。

　　6. 加入适量的清水，生抽、老抽、冰糖、盐调味。

　　7. 火力转小，盖上锅盖炖煮40分钟左右，直至羊排酥烂入味。

　　8. 最后根据口味调整调料即可，如需加一些色泽可以撒上一些葱花和红油。