1. 冬瓜选择带壳的较为新鲜的，可以更好地保留其营养和口感。
2. 玉米可以先煮熟再加入汤中，这样可以更快烹煮汤，同时还能保留玉米的甜味。
3. 排骨可以提前焯水去除血水，这样可以让汤更清澈。
4. 加入少量姜片和料酒可以去除排骨的腥味和增加汤的鲜味。
5. 烹煮时火不要太大，中小火煮一两个小时，这样汤更浓郁味美。
冬瓜排骨汤放香菇很好吃，风味和口感都比原味版本更出彩。炖软的冬瓜是入口即化的软嫩感，排骨是带着肉肌理的扎实嫩感，炖透的香菇是软弹带点韧的嚼感，三种完全不同的口感搭配在一起吃，比原本只有冬瓜和排骨的单调口感丰富很多，吃起来更有意思。
