酱红萝卜怎么腌制又脆又好吃配方

　　材料：

　　- 红萝卜300克

　　- 盐1大勺

　　- 糖1大勺

　　- 黄酒1大勺

　　- 米醋1大勺

　　- 姜片2片

　　- 蒜头2瓣

　　- 干辣椒适量

　　- 八角2颗

　　步骤：

　　1. 将红萝卜洗净去皮，切成薄片或细丝，放入大碗中备用。

　　2. 将盐、糖、黄酒、米醋、姜片和蒜头混合在一起，搅拌均匀。

　　3. 将混合液倒入红萝卜中，加入干辣椒和八角，搅拌均匀。

　　4. 将红萝卜装入玻璃瓶中，加入腌制液直至覆盖红萝卜，盖紧瓶盖。

　　5. 将瓶子放在阴凉处静置2-3天，让红萝卜腌渍入味。

　　6. 开始品尝，如果酱汁不够味道就再静置一天，直至口感满意。

　　7. 将腌制好的酱红萝卜放入冰箱冷藏，吃时拌入适量芝麻油和芝麻，更加美味。