乌冬面热量低主要是因为它的主要成分是面粉和水，相比其他面条，如拉面、刀削面等，乌冬面由于没有加入油脂等高能量食材，所以热量较低。乌冬面口感清脆爽口，不会产生油腻感，也有助于减少摄入的热量。
同等可食用重量下，紫米的热量比大米更低。紫米膳食纤维含量高，吸水膨胀率比大米高很多，相同重量的紫米饭里，干物质占比更低、水分更多，实际热量比同重量的白米饭要低10%到20%左右。2.紫米实际能被人体利用的热量，比标注的数值差还要更低。
