煎牛肉的前一步就是腌制牛肉,以下是一些常见的腌制牛肉的方法:
1. 盐、胡椒粉、大蒜和酱油:将牛肉切成薄片或条状,在碗中加入适量的盐、胡椒粉、大蒜和酱油搅拌均匀,将牛肉放入混合料中,腌制约30分钟后即可煎烤。
2. 酱油、生姜、蜂蜜和芝麻油:将牛肉切成薄片或条状,在碗中加入适量的酱油、生姜、蜂蜜和芝麻油混合均匀,将牛肉放入混合料中,腌制约1-2小时后即可煎烤。
3. 柠檬汁、橄榄油、百里香和大蒜:将牛肉切成薄片或条状,在碗中加入适量的柠檬汁、橄榄油、百里香和大蒜混合均匀,将牛肉放入混合料中,腌制约30分钟后即可煎烤。
注意:腌制时间不能太长,以免腌制过度导致牛肉过于咸味过重。

1.加点儿酸性食材:要是炖牛肉时发现肉怎么都炖不烂,别急,试试往锅里加点酸性东西,比如切几片山楂或者来一勺醋。2.延长炖煮时间:牛肉炖不烂,很多时候是火候不够。3.借助高压锅:如果时间紧迫,或者牛肉特别难炖,那就请出高压锅这个神器吧!
