羊排比羊肉贵。因为羊排是羊身上最优质的肉部位之一，而且需要进行精细加工和切割，所以价格相对比较高。而羊肉则包含了整个羊身上的肉部位，价格相对比羊排便宜一些。不过具体价格还是要根据当地市场行情而定。
1.先看肉的纹理再下刀切羊肉别急着动刀，先瞅瞅肉的纤维走向。比如切羊后腿肉，先找到纤维方向，刀和纹理呈90度角切，保证每片肉都“断筋”。2.冻到半硬再切更省力刚买的新鲜羊肉软趴趴的，切薄片容易滑刀，切厚了又影响口感。
