鲜玉米保存的方法有以下几种：
1. 冷藏保存：将未剥开的鲜玉米放入保鲜袋中，置于冰箱内冷藏，可保存3-4天。
2. 冷冻保存：先将已剥开的鲜玉米表面清洗干净，然后用保鲜膜包裹好，放入冷冻室内冷冻，可保存2-3个月。
3. 烘干保存：将鲜玉米剥开、切成小块或者拔掉粒后，放入烘干机中烘干至干燥，然后将其存放在密封的容器中，可保存6个月左右。
4. 熟食保存：将剥开的鲜玉米切成适当大小，煮熟后装入密封袋中，冷冻保存即可，可保存2-3个月。
无论采用哪种保存方法，都要保证玉米表面干燥、清洁，避免细菌滋生。在需要食用时，还应该***清洗处理，确保其安全。
