如果百合煮不烂，可以尝试以下方法：
1. 先将百合用水浸泡30分钟，软化一些。
2. 将百合放入开水中煮熟，加盖慢火煮20-30分钟，直到它变得柔软。
3. 可以尝试用炖锅或慢炖锅煮制百合，更容易使其变得柔软。
4. 也可以尝试加入一些醋或柠檬汁，这样可以加速百合的软化。
注意：如果百合已经过期或存放不当，可能会影响其煮烂的效果。所以要挑选新鲜的百合，并妥善保存。
百合当然可以熬银耳汤，二者是非常经典的养生甜汤搭配，不存在搭配禁忌，口感和营养都很适配。1.食性味道都适配，百合性微寒味甘带清香，银耳性平口感黏润，二者不仅不会相冲，熬出来的汤清甜不腻，润喉的口感比单纯熬银耳更有层次。
