炒核桃的步骤如下：
1. 将新鲜的核桃仁放入锅中，开小火烤1-2分钟。
2. 在核桃里加入适量食用油，继续烤2-3分钟。
3. 加入适量的糖，搅拌均匀，继续烤2-3分钟，直到糖完全熔化。
4. 熟到外表呈金黄色，核桃微微发亮即可熄火。
5. 炒好的核桃取出晾凉，可放入密封罐内保存。
注意事项：
1. 炒核桃时要掌握好火候，避免烤焦。
2. 在加糖前要先放适量的油，否则糖容易糊底。
3. 用不粘锅，以免粘锅。
4. 炒好的核桃仁食用前要晾凉，以免烫口。
新鲜饱满的当年生核桃，经过浸种催芽后，在合适的温度和疏松土壤条件下播种，15-30天即可发芽出苗，春秋两季都可种植，秋季种植出芽速度会更快。1.选种催芽挑选当年采收的新鲜核桃，不要用存放超过1年的陈种子，出芽率会极低。
