绿萝卜怎么做好吃绿萝卜怎么淹

　　绿萝卜可以做成凉拌菜或者腌制起来，以下是两种做法：

　　1. 凉拌绿萝卜

　　材料：

　　绿萝卜、蒜、醋、糖、盐、生抽、辣椒油、麻油、香菜

　　做法：

　　1. 将绿萝卜去皮切成细丝，放入开水中焯烫一下，捞出沥干备用；

　　2. 将蒜切碎，加入醋、糖、盐、生抽、辣椒油、麻油拌匀做成调味汁；

　　3. 将调味汁倒入绿萝卜丝中，拌匀；

　　4. 最后加入切碎的香菜即可。

　　2. 腌制绿萝卜

　　材料：

　　绿萝卜、盐、白糖、料酒、白醋、生姜、花椒、干辣椒、蒜

　　做法：

　　1. 将绿萝卜去皮切成丝，加入适量的盐、白糖和料酒腌制至入味；

　　2. 将生姜、花椒、干辣椒、蒜爆香后加入白醋，煮沸后冷却备用；

　　3. 将腌制好的绿萝卜丝装入密封容器中，倒入凉却的调味汁，放入冰箱腌制3-4天即可食用。

　　注意：

　　1. 绿萝卜腌制时不要加太多盐和糖，以防腌制过咸或过甜；

　　2. 建议选用无辣味的料酒，以免影响口感；

　　3. 调味汁中的配料可以根据个人口味调整。