1. 排骨：选用新鲜猪肉排骨，选择肉质肥瘦相间、带些许肥肉的瘦肉部位。
2. 姜片： 姜片的作用是去腥提香，令排骨汤更加鲜美。
3. 葱段：葱段的作用也是去腥提香，同时还可以增加食欲。
4. 枸杞： 枸杞有调理肝肾、补血益气的作用，适量加入可以提高营养价值。
5. 黄豆： 黄豆富含蛋白质和膳食纤维，可以增加汤的营养和口感。
6. 淮山：淮山有益气健脾的作用，适量加入可以增加汤的滋补功效。
7. 红枣：红枣有养血益气的作用，可以增加汤的营养价值。
8. 香菇： 香菇富含蛋白质和多种维生素，可以增加汤的营养价值和味道。
