1. 先将平底锅加热，加入适量的油，烧至油温六七成热时，放入需要煎的生煎饺子。
2. 等待饺子底部变成金黄色，再加入适量的清水（高度至饺子底部一半即可），立刻盖上锅盖。
3. 将火调至中小火，大约煎3-5分钟左右（不要去掀开锅盖），等到水基本蒸发掉，锅底微微有些焦糊的时候，就可以打开锅盖检查饺子是否熟透。
4. 熟透后，再用铲子将饺子铲出即可。可以配上一碗酸辣汤或者蘸点香醋享用。
想要包出整齐好看的饺子，只要提前统一大小规格、选对捏型手法、最后简单整理造型，新手也能包出卖相很棒的饺子。
