红薯坏了通常会出现以下几种情况：
1. 气味有异味：红薯坏掉后会产生难闻的气味，特别是发霉的红薯气味会更加明显。
2. 外表变化：坏掉的红薯会变软，表面会出现斑点、黑斑、腐烂等症状。
3. 发霉：红薯长时间存放后容易发霉，霉菌会导致红薯变得黏糊、发黑，并且会散发出刺鼻的气味。
如果红薯出现上述情况中的任何一种，就可以视为已经坏掉了，不能再食用。
想要红薯水煮熟得更快，提前改刀处理配合开水下锅，就能大幅缩短煮制时间。2.切好的红薯放进凉水里浸泡10到15分钟，泡出表面游离的淀粉，既能避免煮出来浑汤，还能让红薯提前吸入水分，内部升温速度会比直接下锅更快，能缩短3到5分钟的煮制时间。
