青椒炒猪肝怎么炒窍门

　　1. 猪肝要提前浸泡，换水几次去血水，切成薄片，用盐和淀粉腌制10分钟；

　　2. 青椒切成长条状，姜蒜切末备用；

　　3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，放入猪肝煸炒至变色；

　　4. 加入青椒继续翻炒，加入适量盐、生抽和料酒调味；

　　5. 炒至猪肝和青椒熟透，出锅即可。