土豆长在土里，主要原因是它需要在土壤中吸收养分和水分，通过根系进行吸收，并在阳光下进行光合作用，从而生长出块茎。土豆长在地下也有助于保护它们免受捕食动物和自然灾害的影响。 土里是土豆生长的最自然和最安全的环境。
2.合适的温湿度环境会触发发芽，一般储存环境温度高于5℃时，土豆就会慢慢解除休眠，10-18℃、空气湿度偏高、氧气充足的环境，刚好匹配土豆发芽的需求，很多家庭习惯把土豆放在温暖潮湿的厨房角落，很容易满足这些发芽条件，自然很快就会生芽。
