以下是让牛肉更嫩的四种方法：
1. 酸化处理牛肉：使用酸性的调味品，如柠檬汁、醋或酸奶等，将牛肉腌制一段时间，可以使肉质变得更嫩。
2. 切片逆向肉纹：将牛肉切成薄片时，逆着肉纹方向切，这样可以让肉质更嫩。
3. 用牛肉嫩肉粉：可以使用一些市售的牛肉嫩肉粉来处理牛肉，这些嫩肉粉包含了天然的酶和蛋白质，可以帮助肉质变得更嫩。
4. 高压烹饪：使用高压烹饪设备，如压力锅或慢炖锅，可以在较短的时间内加快肉质软化过程，使肉质更嫩。
1.基础材料准备要做出又脆又好吃的萝卜，先得挑对食材。选新鲜水灵的白萝卜或青萝卜，表皮光滑没斑点的最好，这样的萝卜水分足、口感脆。2.处理萝卜的关键步骤先把萝卜洗干净，别去皮！
