芡实煮烂的关键在于提前浸泡和煮的时间。
1. 提前浸泡：先将芡实用清水冲洗干净后，放入清水中浸泡2-3个小时，使其吸收足够水分，然后再煮烹。
2. 煮的时间：煮芡实时需要用大火煮10-15分钟，然后关火焖煮10-15分钟左右，直到芡实变软为止。
还可以加点生姜或者一些盐，来提高芡实的煮软度和口感。
