牛肉炖土豆可以选择一些适合慢炖的部位，比如牛腩、牛蹄筋、牛尾等。这些部位的肉质比较韧性，经过慢炖后口感会更加软嫩、香浓。牛腩的肉质比较厚实，炖煮过程中容易入味，是比较常见的选择之一。
要想通过洋葱达到较好的通便效果，生吃或短时间低温处理后凉拌吃是最好的选择。吃洋葱通便的同时注意多喝温水，搭配燕麦、火龙果这类其他高纤维食物，通便效果会更明显。
