生玉米可以通过以下方式保存一天：
1. 放在冰箱里：将玉米放在塑料袋中，将其放在冰箱的蔬菜保鲜室中，可以延长保存时间。
2. 放在水中：将玉米浸泡在冷水中，可以防止玉米变干，但需要在一天内食用。
3. 不要剥皮：保持玉米的外皮可以防止玉米变干，但同样需要在一天内食用。
无论采用哪种方式，都应该在一天内食用，并注意食用前***清洗。如果需要长时间保存，将其煮熟或冷冻。
普通玉米淀粉不属于益生元，只有抗性玉米淀粉才属于益生元。2我们日常烹饪、食品加工常用的普通玉米淀粉，结构松散易分解，进入人体后会被小肠中的淀粉酶快速分解成葡萄糖，之后直接被身体吸收利用，根本没法到达大肠发挥作用，不符合益生元的要求。
