乌米饭怎么蒸的糯

　　乌米饭是一种使用黑米制作的米饭，与普通米饭相比，它更具有咬劲和口感。下面是制作乌米饭的方法：

　　材料：

　　黑米 1 杯

　　水 1.5 杯

　　步骤：

　　1. 将黑米洗净后泡水 6-8 小时。

　　2. 将泡好的黑米和水放入蒸锅中，盖上锅盖。

　　3. 将蒸锅放在火上，加热至水开后，改小火蒸 30-40 分钟。

　　4. 关火后再焖 10 分钟，让乌米饭更加糯。

　　注意事项：

　　1. 糯米需要泡水软化，如果时间不够，可以将黑米放入盐水中浸泡 30 分钟，能够更快软化糯米。

　　2. 蒸煮过程中，不要打开锅盖，否则会破坏水汽的蒸煮环境，导致米饭偏干。

　　3. 焖饭时需要保持锅盖的密封性，以保持饭的糯度。