剥栗子的窍门是先把栗子放入沸水中煮3-5分钟，然后立刻捞出放到凉水中，等栗子稍微降温后，用刀子在栗子表面的顶部破一个小口，再用手顶住栗子底部，顺着小口处用力捏压，栗子皮就会很容易地剥掉了。
腊排骨想要好吃，做好提前减咸处理，搭配菌蔬慢炖就是风味最佳的吃法。
