多宝鱼的鱼鳞很小，因此通常不需要特别处理。如果您想要去除多宝鱼的鱼鳞，可以按照以下步骤：
1.使用菜刀或鱼刀在多宝鱼背部切开一条缝隙。
2.用手或鱼刀轻轻拉开多宝鱼肚子，将内脏取出。
3.用鱼鳞刀或竹片刮掉多宝鱼的鱼鳞。可以沿着多宝鱼的鳞片方向轻轻刮掉。
4.用清水冲洗多宝鱼，将鳞片和内脏清洗干净。
5.将多宝鱼用盐和料酒腌制一段时间，再切片或整体烹饪即可。
