材料：羊骨头、小白菜、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、水。
做法：
1.羊骨头洗净，焯水去血水备用。
2.小白菜洗净，焯水去杂质，沥干水分备用。
3.热锅凉油，爆香姜片和葱段。
4.加入焯水过的羊骨头，煸炒一分钟。
5.加入料酒，煸炒一会儿。
6.加入足够的水，放入小白菜，烧开后转小火炖煮30分钟。
7.加入适量盐、生抽、老抽和鸡精，再炖煮10分钟。
8.最后调味，喜欢味重可以多放点生抽和老抽。
9.盛出来，可以撒上一些葱花装饰。
小贴士：
1.焯水去血水可以让炖出来的汤更清爽。
2.烧煮的时间不要过长，否则会影响口感。
3.小白菜可以用其他蔬菜代替，例如豆腐、韭菜等，口感也会不同。
小白菜，这抹清新的绿色，不仅是餐桌上的常客，更是制作美味汤品的绝佳选择。洗净后，将小白菜切成适口大小，以便更好地释放其鲜味。享用时，每一口都是对味蕾的温柔抚慰，小白菜的清新与汤汁的醇厚完美融合，让人回味无穷。
