依据食品安全卫生的原则，炖好的银耳汤建议当天食用完毕，如果有剩余，则需要冷藏保存，最多也不能超过两天，以防止细菌滋生。第二天食用时需要先确认其保存是否正常，同时要注意闻味、观察颜色，如有异味或发现变色现象，就不建议再食用了。
胃消化慢大多仍然可以正常吸收营养，仅少数长期病理状态下的严重胃排空障碍，才会对营养吸收造成一定影响。普通的吃撑、胃蠕动稍慢导致的饭后饱胀消化慢，基本不会干扰营养吸收。3.消化慢也可以主动调整保障营养供给。
