如果银耳汤煮糊了,可以试着把汤倒到另一个容器中,慢慢地将糊状物滤出来。也可以加入适量的清水或牛奶,再用搅拌机打成浓稠的银耳汤,但需要注意,这样做会改变原本的口感和口感。如果银耳汤已经煮糊了,说明火候过大或煮的时间过长,下次在煮银耳汤的时候要注意火候和时间,避免再出现这种情况。
破壁机当然可以熬银耳汤,熬出来的银耳汤出胶更充分,口感细腻绵密,比明火熬煮省时间很多。