炒牛肉怎么切才嫩

　　有几个方法可以让炒牛肉更容易嫩：

　　1. 把牛肉横着切成薄片，这可以让牛肉更快煮熟，而且更容易咀嚼。

　　2. 在切牛肉前，先把牛肉放在冰箱里冷藏一段时间，这可以让牛肉更加结实，切得更加均匀。

　　3. 把牛肉切成纤细的丝，这可以让牛肉更容易被煮熟，而且更容易咀嚼。

　　4. 在炒牛肉前，先用酱油、姜、蒜等调料腌制一下，这可以帮助牛肉更加入味，而且更容易嫩化。

　　5. 在炒牛肉的时候加入一些白胡椒粉、淀粉等材料，这可以让牛肉更加嫩滑。