糯米和大米的热量对比是不同的，具体取决于它们的重量和所含的营养成分。相同重量的糯米和大米的热量差别不大。100克糯米的热量约为370千卡，而100克白米的热量约为350千卡。糯米和大米在营养方面存在一些差异。相比之下，糯米通常富含碳水化合物和纤维，而白米则较少。糯米的GI值也比白米略高，因此在控制血糖方面需要更加谨慎。
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
