咸鱼蒸是一道家常菜，做法简单，在家也可以轻松制作。以下是咸鱼怎么蒸好吃的家常做法。
所需材料：
- 咸鱼
- 姜片
- 葱段
- 几片红椒
调料：
- 生抽
- 料酒
- 蚝油
- 糖
- 食用油
步骤：
1.将咸鱼用水冲洗干净，去掉表面上的盐渣，切成小块备用。
2.在咸鱼上撒上一些生抽和料酒，腌制10分钟。
3.在蒸鱼盘上放一些姜片和葱段。
4.将腌制好的咸鱼放在蒸鱼盘上。
5.再撒上一些红椒片。
6.将蒸锅中的水烧开后，放入蒸鱼盘，用中火蒸10分钟。
7.在蒸咸鱼的过程中，可以准备调料。将一小碗生抽、一小勺料酒、一小勺蚝油、半勺糖、一勺食用油混合在一起，放入微波炉中，加热30秒。
8.蒸好的咸鱼将蒸鱼盘取出，把蒸出的汁倒掉，倒入调料，淋在咸鱼上即可。
小贴士：
- 如果不想咸鱼太咸，可以先用开水烫一下再腌制。
- 蒸咸鱼时可以控制火候，避免嫩咸鱼变得干硬。
- 蒸好的咸鱼可以适当加些葱姜蒜末或者蒜泥进行调味，更加美味。
