卤黄牛肉怎么做好吃

　　卤黄牛肉是一道湖南特色菜，下面是一个简单的做法：

　　材料：

　　- 500克黄牛肉

　　- 2根葱

　　- 3片姜

　　- 3颗大蒜瓣

　　- 2个八角

　　- 2片桂皮

　　- 适量盐

　　- 适量生抽

　　- 适量老抽

　　- 适量料酒

　　- 适量糖

　　- 适量水

　　- 适量辣椒粉

　　- 适量花椒粉

　　步骤：

　　1. 将黄牛肉洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。

　　2. 锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜片煸炒出香味。

　　3. 加入黄牛肉块煸炒至肉块变色。

　　4. 加入适量生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。

　　5. 加入适量盐、糖、八角和桂皮，煸炒均匀。

　　6. 加入适量水，没过黄牛肉块，大火煮开后转小火慢炖约1小时，直至肉变得酥烂入味。

　　7. 最后加入适量辣椒粉、花椒粉调味，煮片刻即可。

　　8. 捞出黄牛肉块，放入碗中，浇上烧开的卤汁即可。

　　提示：炖煮时间可根据个人口感调整，可以添加一些自己喜欢的调料进行调味。