猪肝怎么打成粉末

  猪肝打成粉末的步骤如下:

  1. 准备一块猪肝,再准备一些料酒和姜片,这主要是为了去腥。

  2. 猪肝提前泡洗15-20分钟,切片备用。

  3. 冷水入锅,放入姜片和料酒,同煮。

  4. 煮熟后捞出猪肝,控干水分。

  5. 将猪肝放入料理机中,打成粉末。

  6. 准备平底锅,锅热后放入猪肝粉,全程中小火不停翻炒,直到猪肝粉呈现特别松散的状态,颗粒状分明。

  7. 将炒好的猪肝粉再次倒入料理机中,把之前打不匀的颗粒打成粉末。

  8. 倒出晾凉,放入玻璃瓶中密封,冷冻起来保存。

  注意,在炒猪肝粉的过程中,一定要不停翻炒,以防止炒糊。猪肝粉打成后,可以过筛一次,使其更加细腻,也可以过筛掉一些杂质。将猪肝粉放入密封袋或密封罐中保存,以防止受潮和变质。

  猪肝粉富含铁元素,具有补血明目的功效,适用于缺铁性贫血或需要增强体力的人群。猪肝粉还富含维生素A,对眼睛健康有益,能有效预防夜盲症,改善夜视能力,缓解视力模糊等症状。猪肝粉还含有多种矿物质及微量元素,能促进生长发育。但猪肝中可能含有一定的毒素和寄生虫,因此在制作猪肝粉的过程中,一定要将猪肝煮熟透,以确保食用安全。

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多用几遍清水冲洗干净,沥干水分,开始腌制。先加盐抓几下均匀入味,有点粘手的程度,加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油,油热放入姜片,蒜末,小米辣和几粒泡椒,爆香,直接放入腌制好的猪肝,大火爆炒几分钟。


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