糖醋排骨的家常做法

　　材料：

　　- 500克猪排骨

　　- 2颗大蒜，切碎

　　- 1片姜，切碎

　　- 2勺白糖

　　- 2勺白醋

　　- 2勺酱油

　　- 1勺料酒

　　- 适量盐和胡椒粉

　　- 2勺淀粉

　　- 适量食用油

　　步骤：

　　1. 将猪排骨切成小块，并用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。

　　2. 在一个碗中，混合白糖、白醋和酱油，搅拌均匀备用。

　　3. 在平底锅中加热适量的食用油，将腌制好的排骨煎至两面金黄。

　　4. 将锅中多余的油倒掉，然后加入蒜末和姜末炒香。

　　5. 将煎好的排骨放回锅中，倒入事先调好的酱汁，用中小火炖煮10分钟，直至酱汁变稠。

　　6. 在一小碗中将淀粉和适量的水调匀，然后倒入锅中搅拌均匀，使酱汁更加浓稠。

　　7. 最后用高火将酱汁煮至收汁，使排骨表面呈现黄亮的糖醋状即可。

　　8. 将糖醋排骨装盘，可以撒上一些葱花或者芝麻作为装饰，即可上桌享用。

　　提示：可以根据个人口味调整糖和醋的比例，喜欢更甜的可以多放糖，喜欢更酸的可以多放醋。