普通面粉怎么发酵

　　普通面粉发酵的步骤如下：

　　1. 准备面粉和酵母：将适量的普通面粉倒入一个大碗中，然后在面粉中加入酵母。一般可以按照面粉的重量的1-2%的比例加入干酵母或者按照包装上的指示加入酵母。

　　2. 加入水：慢慢地向面粉中加入温水，一边倒入一边用手或者木勺搅拌，直到面粉充分湿润并成团。

　　3. 揉面：将面团取出放在台面上，用手掌压捏、推拉面团，揉至面团光滑且有弹性。

　　4. 发酵：将揉好的面团放回碗中，用塑料膜或湿布覆盖面团，放置在温暖的地方，保证室温在25-30摄氏度左右。面团需要发酵约1-2小时，直到其体积明显增大。

　　5. 发酵完成：当面团发酵完成后，可以根据食谱或个人需要继续进行后续操作，如揉面、成型等。如果不需要立即使用，可以将发酵好的面团放入冰箱冷藏保存，冷藏的发酵时间较长。

　　面粉的发酵时间会受到温度、酵母用量以及面团湿度等因素的影响，因此在发酵过程中需要根据实际情况进行调整。发酵过程中可以适量加入糖或盐，以增加面团的风味。