急性肠胃炎一般是一种不严重的疾病，大多数情况下不会导致死亡。在某些情况下，如病情严重、免疫力低下的人群或并发症发生时，可能会导致严重并发症，如脱水、电解质紊乱、败血症等。在这种情况下，如果不及时得到有效治疗，可能会危及生命。如果出现急性肠胃炎的症状，应及时就医并接受治疗，以避免并发症和严重后果的发生。
不当饮食，如摄入受污染的食物或水源，是引发肠胃炎的常见原因。预防肠胃炎，关键在于个人卫生与食品安全。面对肠胃炎，既要积极治疗，也不忘日常预防，双管齐下，方能守护肠胃健康。
