土豆牛肉可以用以下步骤烧好：
1. 准备食材：牛肉切成块状，土豆切成块状或片状，葱姜切末备用。
2. 牛肉处理：将牛肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 烹饪牛肉：平底锅加热，加入适量植物油，将葱姜末爆香后加入牛肉块煎至两面微黄。
4. 加入调味料：加入适量的盐、生抽、料酒翻炒均匀，使调味料均匀附着在牛肉上。
5. 炖煮牛肉：加入适量的清水或高汤，水量要稍微多一些，加盖炖煮20分钟左右，直到牛肉变得酥烂。
6. 加入土豆：将土豆块加入炖煮的锅中，继续炖煮10-15分钟，直到土豆变软烂。
7. 调味：根据个人口味，可以加入适量的胡椒粉、鸡精等调味料进行调味。
8. 出锅：最后根据需要收汁或者加适量水淀粉勾芡，让汤汁浓稠一些即可出锅。
这样烧出来的土豆牛肉，牛肉香嫩，土豆软烂，汤汁鲜美，口感丰富。
生牛肉按照预处理去腥、焯水去血沫、慢煮熟透的步骤操作，就能煮出软嫩无腥的熟牛肉。1.预处理排酸去腥，把整块生牛肉放入冷水中浸泡1-2小时，中途更换1-2次清水，把牛肉深层的血水浸泡出来，这样煮好的牛肉不会有腥膻味。
