熏猪耳朵怎么做的吃

　　熏猪耳朵是一道非常美味的食物，下面是制作熏猪耳朵的一种常见做法：

　　材料：

　　- 猪耳朵

　　- 盐

　　- 糖

　　- 料酒

　　- 酱油

　　- 大蒜

　　- 香料（八角，香叶等，根据个人口味选择）

　　步骤：

　　1. 将猪耳朵放入热水中煮沸，捞出后用刀刮去毛和污物。

　　2. 将煮熟的猪耳朵切成适当大小的条块。

　　3. 将切好的猪耳朵放入锅中，加入足够的清水，加入适量的盐、糖、料酒、酱油和香料。

　　4. 大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪耳朵变得软烂，入味。

　　5. 煮熟后，取出猪耳朵，晾凉以便切片。

　　6. 将晾凉的猪耳朵切成薄片，可以根据个人喜好选择切片的厚度。

　　7. 将切片的猪耳朵放入烟熏炉或烤箱中，用慢火烟熏20-30分钟，使其更入味。

　　8. 熏猪耳朵可以直接食用，也可以用来做凉拌菜或者配其他菜品食用。

　　注意事项：

　　- 猪耳朵在清洗时要***去除毛和污物，可以用刀刮洗或者用热水煮沸。

　　- 猪耳朵在煮熟后要晾凉后再切片，这样更容易切得薄而美观。

　　- 煮熟的猪耳朵可以根据个人口味选择喜欢的调料和香料，增加风味。

　　- 熏猪耳朵的时间可以根据个人口味调整，如果喜欢更浓郁的烟熏味，可以延长烟熏时间。