现在的面条煮不烂可能有以下几个原因：
1. 面条品质较差：有些廉价的面条可能使用了劣质的面粉或添加了大量的添加剂，导致面条煮不烂。选择优质的面条品牌或自制面条可以避免这个问题。
2. 烹饪时间不够：煮面条时，如果时间不够长，面条内部的淀粉无法充分煮熟，导致口感较硬。应该根据面条的种类和品牌，在煮沸的水中按照包装上的指导时间进行煮熟。
3. 煮面时没有充分搅拌：面条在煮的过程中容易粘连在一起，如果没有充分搅拌，面条之间会黏在一起，导致有些部分煮不烂。在煮面的时候，应该经常用筷子或锅铲轻轻搅拌，确保面条不会粘连。
4. 水温不够高：水温不够高会延长煮面的时间，并且面条容易吸收水分，使得煮熟的时间更长。应该使用大火，将水煮沸后再放入面条，这样可以快速煮熟。
5. 面条质地较硬：有些面条本身就具有较硬的质地，即使煮熟后也会有一定的嚼劲。这种情况下，可以尝试选择其他口感较软的面条种类，如意大利面或中式手工面条。
选择优质的面条品牌、煮面时注意时间和搅拌，以及提高水温等方法可以使得面条更容易煮烂。
