空心菜和鸡蛋可以一起吃，这是一种常见的搭配。你还提到了鱼，如果你也加入鱼肉的话，空心菜、鸡蛋和鱼肉也可以一起进行搭配。这是一道营养丰富的菜肴，可以提供蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。
-储存与处理：新鲜空心菜用湿纸巾包裹根部冷藏，可保鲜2-3天；烹饪前用流水冲洗叶背泥沙，避免长时间浸泡导致水溶性营养流失。小贴士：空心菜的嫩茎叶口感最佳，老茎需撕去外层纤维后食用。
