红白萝卜炖排骨汤的做法

　　红白萝卜炖排骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 红萝卜1根

　　- 白萝卜1根

　　- 姜片3片

　　- 葱1根

　　- 料酒2汤匙

　　- 盐适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 清水适量

　　步骤：

　　1. 准备工作：将排骨洗净，放入沸水中焯水捞出备用。红萝卜和白萝卜分别去皮，切成块状。葱洗净切段备用。

　　2. 锅内加入适量水，放入焯水后的排骨，大火煮沸。期间出现浮沫时，用漏网捞出排骨，冲洗干净备用。同时留下清汤备用。

　　3. 取一个大砂锅，加入适量清水，放入煮过排骨的汤和姜片，大火煮沸。

　　4. 加入焯水后的排骨，转小火炖煮30分钟，期间撇去浮沫。

　　5. 加入红萝卜和白萝卜块，继续炖煮20分钟至蔬菜变软。

　　6. 加入料酒、盐和适量的白胡椒粉，再继续炖煮10分钟，使汤汁更香浓。

　　7. 最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

　　8. 将炖好的红白萝卜炖排骨汤盛入碗中，即可享用。

　　温馨提示：

　　- 排骨在煮沸后要用清水冲洗干净，以去除血水和杂质，以免影响口感。

　　- 红萝卜和白萝卜可以根据个人口味切块大小，过大的块状炖煮时间会稍长些。

　　祝您做菜愉快，好味道！