要想五花肉靠油滋，需要进行以下步骤：
1. 将五花肉切成薄片或者小块。
2. 锅中加入适量的食用油，加热至油温略高于常温。
3. 将五花肉放入锅中，用中小火煎炸，直到两面呈现金黄色。
4. 可以根据个人口味加入一些调味料，如盐、酱油、蒜末等，翻炒均匀。
5. 继续翻炒至五花肉表面微焦，油滋透入肉质中。
6. 关火，将五花肉捞出沥油，即可食用。
在烹饪过程中要控制火候，适量翻炒，以保持五花肉的肉质嫩滑，并确保五花肉炸熟透彻。
五花肉让人爱吃的做法里面，一定会有梅菜的辅料，不管是梅菜扣肉，还是梅菜蒸五花肉，都是下饭菜。梅菜吸收了五花肉的油，梅菜也是肉味，五花肉肥而不腻，简直让人幸福的心都要融化了。炒制五花肉上色后，加入梅菜，炒制均价。
