面条和米粉在消化方面没有明显的差异。消化的好坏主要取决于个人的消化系统和习惯。对于某些人来说，面条可能更容易消化，而对于其他人来说，米粉可能更容易消化。选择面条或米粉应根据个人口味和喜好来决定。个人消化不良或胃肠道问题的人应该遵循医生或营养师的建议选择适合自己的食物。
糯米粉和粘米粉混合是可以发酵的，但发酵后没法达到纯小麦面团那样的暄软蓬松度。3、这种混合发酵是中式点心的常用做法，市面上常见的马拉糕、大米发糕很多都是用糯米粉加粘米粉混合发酵做出来的，想要成品更松暄，一般会额外加少量小麦粉或者搭配泡打粉辅助蓬松。
