直肠炎处于病情稳定期时，可以吃质地软嫩、低刺激、少粗纤维的蔬菜，以及低脂细腻的新鲜肉类；急性发作期需要遵医嘱以清淡流质、半流质饮食为主，具体适宜选择的品类和注意事项如下。
1. 推荐选择的蔬菜：优先挑纤维含量低、质地软嫩的品种，处理后食用更安全，比如去皮去籽的番茄、蒸软的胡萝卜、去皮冬瓜、嫩南瓜、蒸土豆、蒸山药、剥好的嫩生菜叶、去筋焯水的嫩菠菜等等。这类蔬菜经过简单烹调后质地细腻，不会摩擦刺激直肠黏膜，还能补充身体需要的维生素和矿物质，只要不大量吃就不会加重肠道负担，要注意避开芹菜、韭菜、竹笋、茭白这类粗硬多渣的蔬菜，也尽量不吃生的凉拌菜、腌制菜。
2. 推荐选择的肉类：优先选低脂、细腻好消化的新鲜瘦肉，比如瘦猪里脊、去皮鸡胸肉、去皮鸭胸肉、刺少的新鲜鱼肉（龙利鱼、鲈鱼、巴沙鱼都可以）、新鲜的去壳虾仁等。烹调的时候尽量选蒸、煮、清炖、汆丸子的做法，少放辣椒、花椒这类刺激性调料，不要做油炸、油煎、红烧等高油重口的做法，既能补充人体需要的优质蛋白质，也不会刺激肠道，要避开肥肉、动物内脏、腌制的腊肉、香肠、培根等高油高盐的加工肉类。
3. 日常食用的注意要点：吃这些食材的时候一定要煮软煮透，切小块或者打成泥状更利于消化吸收，日常要坚持少量多餐，不要一次吃太多，每次尝试新食材的时候可以先吃少量，观察自己有没有腹痛、腹泻加重的情况，没有不适再慢慢加量。如果处于炎症活动期，要听从医生的安排调整饮食，不要盲目增加食材种类。
