香辣五花肉怎么做

　　材料：

　　五花肉500克

　　葱、姜适量

　　蒜3瓣

　　辣椒粉适量

　　豆瓣酱适量

　　生抽适量

　　料酒适量

　　盐适量

　　糖适量

　　步骤：

　　1.五花肉切成薄片，用开水焯水，去除腥味，捞出备用。

　　2.葱、姜、蒜切末备用。

　　3.热锅凉油，将五花肉煎至两面金黄，捞出备用。

　　4.锅中留一些底油，放入葱姜蒜末炒香。

　　5.加入豆瓣酱炒出红油，再加入适量辣椒粉炒匀。

　　6.加入炒好的五花肉，翻炒均匀。

　　7.调入适量生抽、料酒、盐和糖，继续翻炒均匀。

　　8.加入适量清水，炖煮10分钟。

　　9.最后用大火收汁，让五花肉表面变得黏稠即可。

　　温馨提示：根据个人口味，可以增加或减少辣椒粉和豆瓣酱的用量。