糯耳和银耳是两种不同的食材，糯耳主要指的是一种谷类作物，常用于制作糯米饭等食物。银耳则是一种常见的食用真菌，主要用于煲汤等料理。
糯耳不能直接用来煮银耳汤。如果你想做银耳汤，可以使用新鲜的银耳，配以适量的其他材料如红枣、枸杞等，煲煮成汤品。
银耳汤糊锅是银耳析出的胶质、淀粉长时间过度受热黏附焦化在锅底导致的，主要由几个常见原因造成。2煮制过程中没有及时搅拌看火。3食材处理或锅具选择不合适。
