糯米和馒头的热量取决于具体的制作方法和食材使用量。糯米的热量较高,因为糯米中含有大量的淀粉和碳水化合物。而馒头的热量相对较低,因为在制作馒头时,一般会使用低筋面粉和较少的油脂,减少了热量的摄入。如果馒头中添加了油脂或其他高热量的配料,则馒头的热量可能会增加。具体的热量还是需要根据具体食材及制作方法来确定。
比如煮粥时,紫米能嚼到米粒的实在感,糯米直接糊成一团,完全两种体验。3.用途不同:紫米常用来煮饭、熬粥,或者搭配其他杂粮做粗粮饭,营养更均衡;糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心,蒸熟后能捏成各种形状。